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西安小吃推荐大全

更新时间:2018-08-08 13:42:22 点击数:22 来源:推波倍投优点州新闻网

提起西安,在国内也算数一数二的美食城市!不光文化底蕴深厚,就连西安的小吃也是很有名的呢,下面我们一起来看看西安都有那些特色的美食吧!

  西安小吃之腊汁肉夹馍

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传统意义的肉夹馍是腊汁肉夹馍,

夹肉的馍用的是白吉馍,

选用五花猪肉、面粉、高汤等原料

加入各种香料和调味料加工而成。

好吃的腊汁肉夹馍都是滴着油的,

会吃得都会要带着肥肉一起吃,

肥肉肥而不腻吃起来特别的香。

  西安小吃之陕西凉皮

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  西安小吃之西安的凉皮大家都知道,现在越来越受欢迎!西安凉皮是陕西美食的代表在各地几乎是屡见不鲜,各有甚者,都开到国外去了。陕西的凉皮,制作工艺讲究,从选米、碾粉、磨浆、到蒸制都独具特色,具有筋、薄、细、滑等特点,再加多种优质调味原料精配熬制的味汁,辣香诱人!再佐以其他辅料相配,成为关中千百年来久负盛名之美食,真是叫人终身难忘!

  西安小吃之油泼面

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  西安小吃之油泼面。西安小吃油泼面其实是色香味俱全的!西安这里油泼面做的好的很多是岐山面馆或者宝鸡面馆,油泼面有的是用扯面做的,有的使用棍棍面做的,区别是扯面一般比较宽,棍棍面就比较细。没有菜,但是做出的面却丝毫不逊色。真正的油泼面很好吃的,你要是喜欢吃面食,那么一定要尝尝油泼面!

  西安小吃之biangbiang面

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  西安小吃之biangbiang面。这个面也是最受欢迎,最神秘的,很多人都被那个复杂的字吸引了,也是陕西八大怪之一,面条像裤带,也是大家常说的(扯面、裤带面)虽然不完全一样,不过有一些类似的地方,面筋道,有口感,臊子香浓好吃,来上一大碗,简直就是嘹咋咧!

  西安小吃之豆腐脑

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  西安小吃之豆腐脑俺家那里不叫豆腐脑,叫做豆花,好像后者更好听,豆腐脑分两种,一种是蒸出来的,还有一种是点出来的,这个“点出来”很多朋友不好理解,有句话叫做“卤水点豆腐”蒸豆花味道还好,比较软,也是市场上见到的比较多的,而点出来的这种在农村见到的比较多,曾经是有人用扁担挑着一头的小方桌和另一头的保温桶子,他就是卖豆腐脑的,那个直径在50厘米左右的保温桶子里就是豆腐脑,而那个小方桌上就是调料等。现在在西安吃早餐的时候有时能碰到卖豆腐脑,胡辣汤的,而把豆腐脑和胡辣汤参到一起搅搅味道也很美的!不行就去尝试下。

  西安小吃之西安夜市烤肉

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 西安小吃之西安夜市烤肉很久没有更新西安小吃分类下的文章了,尽管一直享受着西安的美味!哈哈~眼看着夏天就到了,西安的夜市会越来越多,有夜市必须得有烤肉!至于哪个夜市的烤肉好吃,俺没有个数,毕竟吃夜市基本都是就近原则,距离哪个夜市比较近就去那里吃!不光是烤肉,烤筋,烤翅什么都很好的!

  西安小吃之贾三灌汤包子

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  西安小吃之贾三灌汤包子西安小吃数不胜数,今天本来想介绍灌汤包子,但是百度一下发现贾三灌汤包几乎成为了西安小吃灌汤包子的代名词!只要找灌汤包子,找到的十有八九就是贾三灌汤包了!也难怪,西安的回民街汇集了西安的众多小吃,是中外游客来到西安古品尝美味的必去之处!贾三灌汤包子的店有四,五层高,是回民街比较有气势建筑之一。安小吃里获得殊荣的并不多,贾三灌汤包算是一个,来西安旅游,一定不要错过贾三灌汤包哦!

  西安小吃之羊肉泡馍西安小吃之羊肉泡馍

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  很多国外来西安旅游的朋友来西安后除了逛兵马俑,钟楼,城墙等这些着名的景点外还有一点他们非常的关注!那就是西安的小吃,国外的朋友到西安基本都是要去回民街常常美味的西安小吃,羊肉泡馍自然就是必选的!摘录一段历史:“西安现存的老字号牛羊肉泡馍馆,当推清末西大街桥梓口“天锡楼”为最早,后陆续又有“一间楼”、“义祥楼”、“同盛祥”、“鼎新春”、“老孙家”等十余家。这些馆子均因选料严格、做工精细、厨艺高超、服务周到、管理有方而深受食客们青睐,生意兴隆,历经百年而不衰。

  西安小吃之锅盔西安小吃之锅盔

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  西八大怪之一的锅盔在陕西的各个地方也有很大的不同,比较着名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔,凤翔县锅盔。其中岐山锅盔和凤翔锅盔比较小比较薄,乾县锅盔和长武锅盔就比较厚。看下百科的一段描述:锅盔,是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”着称。干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。风味特色:色泽金黄,皮薄膘厚,酥脆味香,能煮耐爵,存放期长,方便快餐,吃法多样。 继承创新:用此法还可制成椒盐锅盔、葱香锅盔、五香锅盔、香椒叶锅盔、咸甜锅盔、夹酥锅盔!

  西安小吃之岐山哨子面西安小吃之岐山哨子面

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 北方人,很喜欢吃面,在这里提到岐山哨子面别有一番心情!酸辣香,煎稀汪,薄筋光,是臊子面的9个特点,大品的师傅做的很地道,汤酸面劲,西安很多小店的臊子面做的不地道,不正宗,吃起来很寡淡,所以学习技术就要到好的地方去,不然做出来的不好吃,生意也不会长久的。

  西安小吃之秦镇米皮

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  秦镇米皮用当地出产的一种籼米制成,制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。师傅当着顾客的面,用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条,拌上特制的辣椒油(叫“油泼子”)、醋和盐,加上黄瓜丝和豆芽,一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌了食用了。 大家瞅瞅图吧,米皮是白色的,和油泼辣子的红色正好在色泽上有很大的反差。秦镇米皮上桌子的时候会在上面撒上一些胡萝卜丝和黄瓜丝·这个和面皮有区别,面皮很多都没有撒这个东西的,不过有些卖家自己发挥会在面皮里也撒这些蔬菜丝。

  西安小吃之炒虾尾

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  有人说炒虾尾是西安的小吃,是不是就不追究了,只要能在西安吃到特色美味的炒虾尾就满足了!再附上一道菜谱:炒虾尾的做法:先清洗泥沙。用水冲几次后,看着水逐渐清亮,然后是去掉肠子,掐住虾尾中间那一扇就拽出来了。再用盐水反复浸泡几次。然后下锅。做法如下: 1、菜油加一袋冷锅鱼(或火锅鱼)作料,超市有卖现成的。重庆的比较好吃。放进大把干海椒,一小把花椒,还有蒜和姜片。炒香 2、下虾尾。翻炒,炒的时候放进葱节,少许料酒及胡椒粉。 3、待炒个十多分钟,虾的颜色变为红色后,加进切成100px左右长款的洋葱块和青菜椒块。 4、再炒一会,尝尝味道。觉得有点咸了,又加了点糖进去。恩,这下好了。

  西安其实是个饮食文化很有包容的城市,很多外来的吃的,到了西安以后被当地人完美的融合,做出了新的感觉,也特别的受欢迎!今天就先列举这么多,下次咱们再细数别的诸多美食。

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责任编辑:推波倍投优点州新闻网

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